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Burrata
Lire la suiteSavourez la délicatesse de la Burrata, un fromage italien de caractère, disponible chez ACQUA AZZURRA. Originaire des Pouilles, la Burrata est fabriquée à partir de mozzarella et de crème, offrant une texture crémeuse et fondante avec un cœur délicieusement coulant. Dégustez-la avec des tomates fraîches, de l’huile d’olive et du basilic pour une expérience gustative authentique de l’Italie.
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Cacio Ghiotto
Lire la suiteUtilisation :
- En dés à l’apéritif.
- Sur un plateau de fromage.
- Sur des toasts chauds.
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Fontina
Lire la suiteUtilisation :
- Fromage de plateau.
- Pour cuisiner la fameuse recette de polenta Taragna ou toute recette montagnarde
- Comme fromage à raclette…
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Gorgonzola
Lire la suiteUtilisation :
- Comme ingrédient dans des sauces pour pâtes, risotto, escalope de veau, polenta…
- Sur un plateau, à l’apéritif sur des tranches de pomme…
- Sur des pizzas, bruschetta…
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Le Triangle d’Or d’Italie
Lire la suiteDécouvrez l’excellence italienne à travers le triangle d’or emblématique de l’Italie, véritable joyau gustatif en provenance de régions renommées.
Plongez dans l’univers de la gastronomie italienne avec le Parmigiano Reggiano AOP, un fromage parmesan d’exception originaire de la région de l’Émilie-Romagne. Élaboré avec un savoir-faire ancestral, ce fromage à pâte dure offre une texture granuleuse et un goût intense, apportant une touche inimitable à vos plats.
Accompagnez ce délice fromager avec le vinaigre balsamique de Modena AOP, un élixir velouté né au cœur de la région de l’Émilie-Romagne. Vieilli dans des fûts en bois précieux, ce vinaigre balsamique révèle des arômes riches, équilibrant subtilement le sucré et l’acide. En utilisant ce trésor vinaigré, chaque bouchée devient une expérience culinaire raffinée.
Pour compléter ce trio exquis, plongez dans l’univers du Jambon de Parme AOP, une spécialité savoureuse provenant de la région de la Lombardie. Affiné pendant des mois dans les collines de Parme, ce jambon de qualité supérieure se distingue par sa texture fondante et son goût délicat, ajoutant une note de sophistication à vos charcuteries.
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Mascarpone
Lire la suiteDécouvrez la richesse de la cuisine italienne avec le Mascarpone, disponible chez ACQUA AZZURRA. Ce fromage à la texture crémeuse et au goût doux est un ingrédient polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes italiennes, notamment le tiramisu, les sauces pour pâtes et les desserts. Ajoutez une touche de luxe à vos créations culinaires avec le Mascarpone de qualité supérieure d’ACQUA AZZURRA.
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Mozzarella Di Bufala Campana AOP
Lire la suitePlongez dans l’authenticité de l’Italie avec la Mozzarella Di Bufala Campana AOP, disponible chez ACQUA AZZURRA. Cette mozzarella italienne de renommée mondiale est produite exclusivement à partir de lait de bufflonne dans la région de Campanie, selon des méthodes traditionnelles. Avec sa texture crémeuse et son goût délicatement salé, la Mozzarella Di Bufala Campana AOP est parfaite pour garnir vos pizzas, vos salades ou simplement à déguster avec des tomates fraîches et du basilic.
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Nero di Sicilia
Lire la suiteFromage sicilien chèvre et brebis avec un affinage à l’huile d’olive extra vierge et au poivre.
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Parmigiano Reggiano AOP
Lire la suiteLe Parmigiano Reggiano, est l’appellation d’origine d’un fromage italien de lait de vache, fabriqué dans une zone limitée de l’Émilie-Romagne, au sud de la Lombardie. Depuis le 12 juin 1996, l’appellation Parmigiano Reggiano est préservée dans l’Union européenne par une AOP.
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Pecorino su Sardu Auricchio
Lire la suite- Fromage à pâte compacte au lait de brebis.
- Affinage 90 jours.
- Croûte naturelle et lisse.
- Goût plein du fromage de brebis affiné.
- Fromage typique de Sardaigne.
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Provolone
Lire la suiteUtilisation :
- Comme toutes les pâtes filées, le provolone est incomparable grillé sur des bruschettas, pizzas.
En dés dans des salades, en tranches dans des paninis…
- Comme toutes les pâtes filées, le provolone est incomparable grillé sur des bruschettas, pizzas.
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Provolone Caciocavallo
Lire la suite- Plus de caractère que le provolone pour des recettes au goût plus décisif.
- Fromage caractéristique du Sud qui va s’utiliser dans beaucoup de recettes.
- Juste grillé au four avec des légumes.
- A déguster en fromage de table ou comme ingrédient chaud : bruschetta au caciocavallo
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Ricotta
Lire la suitePlongez dans la simplicité et l’authenticité avec la Ricotta, disponible chez ACQUA AZZURRA. Ce fromage frais italien, fabriqué à partir de lactosérum de lait de vache ou de brebis, offre une texture crémeuse et un goût doux et délicat. Utilisez-la pour garnir vos pâtes, vos pizzas, vos desserts ou simplement à déguster avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.