Description
Utilisation :
- En tranches fines sur du pain dur.
- Comme ingrédients dans de multiples recettes.
Pancetta
Pancetta casareccia Nera traditionnelle légèrement poivrée et aillée.
Partie centrale de la poitrine, taillée et découennée.
Salée à sec avec un mélange de sel marin, poivre noir, clous de girofle, ail.
