Amarena (cerise griottes)

Les cerises griottes italiennes, connues sous le nom d'”amarena”, sont une variété de cerises cultivées dans la région de Bologne, en Italie. Ces cerises ont une couleur foncée intense et une saveur distinctive et complexe, avec des notes douces et acidulées.

Les amarena sont souvent cueillies à la main à maturité pour garantir leur qualité et leur goût supérieurs. Elles sont ensuite conservées dans un sirop sucré pour préserver leur texture ferme et juteuse. Ce sirop est souvent aromatisé avec du sucre, du citron, de la vanille ou d’autres ingrédients pour ajouter des notes de saveur supplémentaires.

Souvent utilisées pour garnir des desserts, tels que des glaces, des gâteaux, des tartes ou des crêpes. Elles ajoutent une touche de couleur vive et une saveur unique à ces plats. Elles sont également délicieuses lorsqu’elles sont utilisées comme ingrédient dans des cocktails, des boissons et des sauces.

Leur goût unique et leur texture juteuse en font une spécialité gastronomique italienne haut de gamme. Si vous cherchez à ajouter une touche de saveur italienne à vos desserts ou à vos boissons.